上一期我们聊到了《职业拳手3大饮食原则》，那么职业拳手应该吃哪些东西呢？食物方面又有哪些需要注意的呢？
吃哪些食物？
对身材有要求的人，最常说问的肯定是该吃些什么？
你需要摄入的大量营养物质：
水(生存的必需品)
碳水化合物(能量)
蛋白质（肌肉生长和恢复）
脂肪(对器官至关重要，二次能量来源)
然后是，你需要摄入的少量营养物质：
维生素和矿物质(增强免疫系统，支持细胞生长，器官功能，健康皮肤，强壮骨骼)
膳食纤维（促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，控制体重）
从理论上讲，即便你是减肥也需要摄入一切人体所需的物质，吃各种各样的食物是身体正常运转、生长、修复和维护的关键。
饮食上的怠惰、过度和不平衡会导致身体机能下降、疾病和许多其他对健康的负面影响出现。
先让我们来回顾一下不同种类的营养物质吧:
水
水是构成人体的重要物质，水也是人类生存必须品，我们血液92%都是水。当我们运动的时候，血流量就会增加，从而才能将氧气和营养素输送到我们的肌肉群。
水对人体生理功能：
运输氧气和营养物质；
清除废物和*素；
调节体温；
促进消化；
对关节、脏器及组织细胞相互间起减震作用；
脱水远比饥饿更加严重。
脱水状态下运动的人体：
运动时脱水会导致心血管劳损；
大脑里新陈代谢和其他各种功能变差；
脱水会导致流向大脑血流量降低，引起头晕、目眩、头痛症状。
因此我们必须一直喝水，这是最直接的补水方式。
因为当人体失去3%体重体液就会影响有氧运动表现。我建议在运动之后需要补充的水分量是失去水分的%，具体来讲就是你训练前后每减轻1磅体重就需要补充16-24盎司（。12毫升-.68毫升）的水。
运动时每天喝多水？
低强度：体重（磅）x0.5=每天液体盎司
中-高强度：体重（磅）x1.0=每天液体盎司
以体重磅为例，则每日喝水量将在75到液盎司之间，如果以升为单位，可以将该数字乘以0.03：
每天75液量盎司x0.03=每天2.25升
每天液量盎司x0.03=每天4.5升
PS：这为您提供了维持最佳水分的一般参数，既不要喝得太少，也不要喝得太多（这对你与脱水一样有害）。
一直喝水，直到你的尿液清澈或变淡*色。
直接粗暴的补水往往最有效，观察尿液颜色是最有效检查自己是否需要补水的方法。
假如你是运动人士，那么无论是训练日还是休息日，始终从喝8到12盎司的水开始您的早晨。在锻炼过程中喝太多水可能会让你抽筋，或者在训练强度过大时让你想吐。
水还可以帮助你减肥！什么原理?
肝脏是负责脂肪代谢的器官。当你的肾脏没有得到足够的水来发挥功能时，肝脏就会介入。因此，喝足够的水可以使肝脏尽可能多地分解脂肪。这就是为什么你在减肥的同时还要喝水的原因。
碳水化合物
碳水化合物可以为身体提供正常功能所需的能量，所以即便是不是拳击手，仍然需要补充碳水化合物才能生存，不能因为各种其他原因而忽略它。
作为一名拳击手，你必须增加碳水化合物的摄取，否则你的身体会乏力，没法在训练和对抗中坚持很久。当然，摄入过多的碳水化合物却不运动也会增加你的脂肪。
除了肉类，你吃的大多数东西都是碳水化合物，如谷物、意大利面、谷类食品、蔬菜、水果等。
像面包和意大利面这样的淀粉类食物会提供大量的碳水化合物，而像蔬菜和水果这样的硬食物则提供较少的碳水化合物。
重点不是“高碳水化合物”或“低碳水化合物”，而是